Białko sojowe fakty i mity
Wokół białka sojowego krąży wiele mitów. Jeden z nich mówi o tym, że jest ono niepełnowartościowe, co jest sporym błędem. Dietetycy i trenerzy personalni uważają, że proteiny sojowe są najlepszą formą białka roślinnego – tym samym naturalnego, nie zmanipulowanego przez człowieka. Zawiera również wysoką zawartość argininy – aminokwasu odpowiedzialnego za potreningową regenerację organizmu. Preparaty białka sojowego mają naprawdę bogaty i wartościowy skład, bowiem w 100 g znajduje się aż 81 g białka, 6 g błonnika – 1 g stanowią pozostałe węglowodany, 4 g tłuszczów, 178 mg wapnia, 81 mg potasu, 39 mg magnezu. Panuje nieco mylne powszechne przekonanie o dużej szkodliwości preparatów zawierających soję na mężczyzn. Naukowcy przeprowadzili więc badania na pewnej grupie panów stosujących białko sojowe przez 2 tygodnie każdego ranka. Wyniki pokazały jedynie, że w tej grupie znacząco obniżył się poziom cholesterolu we krwi, nastąpił także znaczący spadek testosteronu, jednak mieścił się on w granicach normy.
